关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下 ，天然蛋黄的色营颜色就应该是金黄色，我们在选购鸡蛋的时候
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。比如
：苏丹红，对蛋壳 、总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，卫生合格 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，冒充“柴鸡蛋”，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。对身体是百害而无一利的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋壳的色彩是最深的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。
其实 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋，只要鸡蛋新鲜 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值其实都是差不了多少的 。之后会逐渐变浅；当然 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，一般产蛋初期 ，
综上所述 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。